Selskapsmeny

FORRETT

Honningrøkt ørret 
Serveres med urtekrem, salat og brød
Allergener - melk, hvete, rug, fisk

175,-

Spekeskinke med fennikelsalat
Serveres med persilleolje, urter og rømme
Allergener - melk

175,-

Suppe
Serveres med brød og urtesmør
Allergener – melk, selleri, hvete, rug

155,-

HOVEDRETT

Fylt kyllingbryst
Serveres med potetpurè, ovnsbakte grønnsaker og estragonsaus
Allergener - melk, selleri

325,-

Baconsurret svinefilet
Serveres med urtebakte potetbåter, ovnsbakte grønnsaker, 
spinat og soppsaus
Allergener – melk, selleri

350,-

Kremet viltgryte med elg
Serveres med potetpurè, rosenkål og rørte tyttebær
Allergener – melk, selleri

350,-
 

Lammestek
Serveres med fløtepoteter, tomatiserte grønnsaker, brokkoli og timiansjy
Allergener – melk, selleri

395,-

Kalvefilet
Serveres med potetterrine, fennikel, østerssopp, gulrot og urtesjy
Allergener – melk, selleri, egg, sulfit

495,-

Andebryst
Serveres med potet & selleripure, regnbuegulrot,
fennikel og solbærsjy
Allergener – melk, selleri

495,-

DESSERT

Rabarbrasorbet 
Serveres med friske bær
Ingen allergener

155,-

Brunostis 
Serveres med mandelflarn og friske bær
Allergener – melk – egg - mandler

155,-

Ostekake
Serveres med solbær fra Mølstad på siden
Allergener – melk – egg - mandler

155,-

Vaniljepudding 
Serveres med bær
Allergener – melk

155,-

Karamellpudding
Serveres med krem 
Allergener – egg, melk

155,-

Tilslørte bondepiker
Allergener – melk, hvete, egg

155,-

Bestilling fra selskapsmenyen må gjøres minimum to uker før arrangementet. 
Minimum 25 voksne.   
                                                                                                                       
 

BUFFET

Julies koldtbord
Røket laks, gravet ørret, varmrøkt pepperlaks, reker, krepsehaler, spekemat, 
kyllingbryst, skinke, roastbiff, oster, eggerøre, potetsalat, waldorfsalat, salat, 
majones, remulade, rømme, sennepsdressing, 
brød, flatbrød og smør

495,-

Julies koldtbord med varmmat
Elgkarbonader, poteter, fløtesaus, grønnsaker, rørt tyttebær,
røket laks, gravet ørret, varmrøkt pepperlaks, reker, krepsehaler, spekemat, 
kyllingbryst, skinke, roastbiff, oster, eggerøre, potetsalat, waldorfsalat, 
salat, majones, remulade, rømme, sennepsdressing, brød, flatbrød og smør

550,-

Julies koldtbord med varmmat og desserter
Elgkarbonader, poteter, fløtesaus, grønnsaker, rørt tyttebær
Røket laks, gravet ørret, varmrøkt pepperlaks, reker, krepsehaler, 
spekemat, kyllingbryst, skinke, roastbiff, oster eggerøre, potetsalat, 
waldorfsalat, salat, majones, remulade, rømme, 
sennepsdressing, brød, flatbrød og smør

Karamellpudding, tilslørte bondepiker, multekrem, frukt & bær, 
kaffe/te

595,-

Julies festbuffet
Oksefilet, fløtepoteter, rødvinssaus, ovnsbakt ørret, grønnsaker, rørt tyttebær
Røket laks, gravet ørret, varmrøkt pepperlaks, reker, krepsehaler, spekemat, 
kyllingbryst, skinke, roastbiff, andebryst, reinsdyrfilet, oster eggerøre, 
potetsalat, waldorfsalat, salat, majones, remulade, rømme, 
sennepsdressing, brød, flatbrød og smør

Karamellpudding, tilslørte bondepiker, multekrem, semulepudding,
bringebærsaus av Boie bringebær, frukt & bær, 
kaffe/te

725,-

Julies spekematbord
Spekeskinke, fenalår, viltpølse, biffsalami, morrpølse, potetsalat, eggerøre, 
salat, melon, rømme, flatbrød, ertebrød, brød og smør

475,-

Julies spekematbord med rømmegrøt
Spekeskinke, fenalår, viltpølse, biffsalami, morrpølse, potetsalat, eggerøre, 
salat, melon, rømme, flatbrød, ertebrød, brød, smør
Rømmegrøt, sukker, kanel, smør og saft

525,-

Julies spekematbord med varmmat
Elgkarbonader, poteter, fløtesaus, grønnsaker, rørt tyttebær
Spekeskinke, fenalår, viltpølse, biffsalami, morrpølse, potetsalat, 
eggerøre, salat, melon, rømme, flatbrød, ertebrød, brød og smør

550,-

Julies spekematbord med varmmat og desserter
Elgkarbonader, poteter, fløtesaus, grønnsaker, rørt tyttebær
Spekeskinke, fenalår, viltpølse, biffsalami, morrpølse, potetsalat, eggerøre, salat,
melon, rømme, flatbrød, ertebrød, brød og smør

Karamellpudding, tilslørte bondepiker, multekrem, 
is fra Kvarstad, frukt & bær, 
kaffe/te

575,-

JUL

Julies bugnende julebuffet
Ribbe, julepølse, medisterkaker, pinnekjøtt, mandelpoteter, rødkål, rotmos, 
tyttebær, sjysaus. Røket laks, gravet ørret, varmrøkt pepperlaks, ovnsbakt ørret, 
reker, krepsehaler, spekemat, kyllingbryst, skinke, roastbiff, reinsdyrfilet, 
andebryst, sylte, rakfisk, oster eggerøre, potetsalat, waldorfsalat, rødbetesalat, 
grønn salat, majones, remulade, rømme, sennepsdressing, brød, flatbrød og smør

Karamellpudding, tilslørte bondepiker, multekrem, riskrem, bringebærsaus, 
semulepudding, kransekake, konfekt, julekaker, bløtkake, bær, frukt og
kaffe/te

890,-

Rakfiskbuffet
Lagret og vellagret rakørret, mandelpoteter, lefse, ertebrød, flatbrød, 
rømme, rødløk, purre, egg og smør

475,-

Rakfiskbuffet med desserter
Lagret og vellagret rakørret, mandelpoteter, lefse, ertebrød, 
flatbrød, rømme, rødløk, purre, egg og smør

Karamellpudding, tilslørte bondepiker, multekrem, is fra Kvarstad, 
riskrem, bringebærsaus av Boie bringebær, julekaker og kaffe/te

525,-

Bestilling fra selskapsmenyen må gjøres minimum to uker før arrangementet. 
Minimum 25 voksne.

Kontakt oss for spørsmål eller bestilling: 
proysenhuset@ringsaker.kommune.no
62 35 18 00 

Ved avbestilling innen 30 dager før avtalt leveranse belastes 50 % av beløpet.

Avbestilling må skje mer enn sju dager før avtalt leveranse. Ved avbestillinger etter dette belastes 100% av beløpet.